Juli 2024

juli 2024

Månadens champagnehistorier kopplades till Champagne Bruyen, som producerar några riktigt härliga champagner och allt från etiketterna till inredningen av deras butik i Reims skickar tankarna tillbaka till sprudlande tider i Paris.
Tillbaka till blogg

Champagne Bruyen, Selection Meunier

Producent:Champagne Bruyen
Område, stad:Montagne de Reims, Passy-Grigny
Champagne:Urval Meunier
Druvor:100% Meunier
Dosering:Brut 6g per liter

Sélection Meunier är en härligt fruktig Meunier-champagne, som både framstår som ung och fräsch i sitt uttryck, men med sin underbara lättkrämiga konsistens också ger ett bra djup och tyngd.

Njut av denna champagne som aperitif, men också med varianter av kött och grönsaker tillagade på grillen.

Alla druvor för Sélection Meunier skördades 2020 och buteljerades i mars 2021. Den lagras sedan i 3 år i familjens källare. Malolaktisk jäsning har genomförts vilket också bidragit till vinets behagligt mjuka uttryck.

Bli medlem

Champagne Bruyen, Assemblage Elegant

Producent:Champagne Bruyen
Område, stad:Montagne de Reims, Passy-Grigny
Champagne:Montering Elegant
Druvor:50% Meunier, 50% Chardonnay
Dosering:Brut 6g per liter

Assemblage Élégant erbjuder en härlig frisk och lätt syrlig doft med en blandning av citrusfrukter och vanilj. Fina små bubblor och en fin ljus gyllene champagne med en touch av gröna toner.

Chardonnaydruvorna tar sin plats och tillför en underbar, men ändå lagom syra. Syran är inte överväldigande och det beror dels på den malolaktiska jäsningen, men säkert också på att Chardonnay-druvorna har lagrats på fat i 6 månader.

Assemblage Élégant har en härlig mjuk och krämig konsistens vilket gör den perfekt till en pastarätt med lax i en lätt krämig sås eller till en sallad med edamamebönor och kanske lite färsk frukt som persikor.

Druvorna till Assemblage Élégant skördades 2020 och buteljerades 2021. Champagnen lagras i 3 år i Bruyens familjens källare innan den degorgeras.

Bli medlem