I oktober måned går historien tilbage til 1629. Louise har været på besøg i byen Cuchery i Marnedalen, hvor brødrene Mathieu og Nicolas Moussé har overtager som 12. generation og er i fuld sving med at skabe deres egne champagner.
Producent: Champagne Mathieu-Nicolas, Champagne: La Cuvée 1629 Druer: 50% Meunier, 30% Chardonnay, 20% Pinot Noir Dosage: 5,5 g pr. liter Område, By: Cuchery, La Vallee de la Marne
En champagne med en god balance mellem sødme, blødhed, frugtighed, let krydrede smag og fine bobler.
Den har en sart gylden farve og giver noter af pære, grønne ærter, let kvæde, fersken og abrikos.
Den kan nydes som aperitif, men passer også godt til f.eks. en Cæsarsalat elller en smørstegt rødspætte.
Producent: Champagne Mathieu-Nicolas, Champagne: Les Plants de l'Eglise Druer: 100% Meunier Dosage: 0 g pr. liter Område, By: Cuchery, La Vallee de la Marne
Champagne har en blød tekstur og giver en skøn kombination af sødme og behagelig syre. Den har noter af honning, nødder og kandiseret frugt.
Den kan nydes som en luksuriøs aperitif, men også til retter med lyst kød eller en boeuf bourguignon.
