François Secondè, Puisieulx, Les Petites Vignes

Name: François Secondè, Puisieulx, Les Petites Vignes
Brand: François Secondè
SKU: 111070
Price: 1250.00 SEK
Availability: InStock

1 250,00 kr

Producent: Champagne François Secondé
Champagne: Puisieulx, Les petites Vignes, Grand Cru
Druvor: 50% Pinot Noir och 50% Chardonnay
Dosering: Brut 6g per liter
Stad, Område: Puisieulx, Montagne de Reims

Samtliga druvor till denna champagne är skördade i den lilla byn Puisieulx – den minsta av de 17 Grand Cru-klassificerade byarna i Champagne. Druvorna kommer uteslutande från en enskild vingård vid namn Les Petites Vignes, vilket gör detta till en mono-parcelschampagne.

Druvsammansättning och stil:
Cuvéen består av både Pinot Noir och Chardonnay. Pinot Noir bidrar med struktur, kropp och kraft, medan Chardonnay tillför mineralitet och syra. Aromprofilen präglas av mogna frukter, vanilj samt subtil kryddighet.

Serveringsrekommendationer:
Vinet lämpar sig väl som en exklusiv aperitif, men fungerar även till rätter med ljust kött eller krabba.

Vinifikation och lagring:
– Blandvin baserad på ett solera-/perpétuelsystem startat 2009
– Lagring sker delvis i ståltankar, delvis i ekfat
– Malolaktisk jäsning: Genomförd

Produktion:
Begränsad årsproduktion på cirka 500 flaskor.

François Secondè, Puisieulx, Les Petites Vignes

1 250,00 kr

Profil

Ikon af et elegant glas med gylden champagne til Elemart Robion økologisk champagne.

Färg

Gyllene

Ikon der illustrerer smagsnoter af pære, brød og nødder for Elemart Robion champagne.

Doft

Mogna frukter, vanilj, lätt kryddigt

Ikon der viser smagsnoter af citrus og frugt for Elemart Robion champagne.

Smak

Fylligt och balanserat med volym från Pinot Noir och friskhet från Chardonnay

Ikon af kniv og gaffel der symboliserer madparring til Elemart Robion økologisk champagne.

Perfekt för

Aperitif, ljust kött, krabbkött

Från huset

François Secondé

Vægmaleri på fliser af Champagne François Secondé i Sillery, der viser traditionel produktion og vinkældre.

Exklusiv Grand Cru från Sillery

Champagnehuset François Secondé har sitt säte i den prestigefyllda Grand Cru-byn Sillery, belägen i Montagne de Reims. Sillery har alltid varit erkänd som en av de bästa vinbyarna i Champagne-regionen. Sedan 1982 har man arbetat med blandningar av viner från årets skörd för att skapa den unika karaktären och de läckra nyanserna i sina champagner.

Särprägel genom solera och fatlagring

François Secondé är inte bara den enda oberoende producenten i Sillery, utan även den enda champagneproducenten som gör rena Sillery-champagner. I sin produktion använder man en kombination av traditionella ståltankar och fatlagring i flera av sina champagner. Dessutom används solera-metoden till vissa champagner. Husets baswine, Brut Grand Cru, är därmed en blandning av ett års skörd tillsatt med 30 % vin från en 30-årig solera-blandning!

Traditionell kunskap och hållbarhet

Huset drivs i dag av François Secondés efterträdare Jérôme Groslambert. Han anställdes för att föra Champagne François Secondés traditioner och kunskap vidare till kommande generationer.

Huset har en total areal på 5,5 hektar, där man odlar cirka två tredjedelar Pinot Noir och en tredjedel Chardonnay. Medelåldern på vinstockarna är 37 år. I sitt arbete lägger man stor vikt vid hållbara metoder för att skydda och respektera naturen och människans intressen.