Champagne Pertois-Lebrun, Le Fond du Bateau nr. 15

Producent: Champagne Pertois-Lebrun
Stad, Område: Cramant, Côte des Blancs
Champagne: Le Fond du Bateau nr. 15
Druvor: 100% Chardonnay, Grand Cru
Dosering: Extra Brut 2g per liter

Voila, ännu en läcker Blanc de Blancs, Mono paketchampagne från Champagne Pertois-Lebrun, där det idag är bröderna Antoine och Clement som gör magin.

Till denna champagne skördades alla druvor 2015 och vinet tappades i juli 2016. Det lagras 6 år i familjens källare i Cramant och tillagas genom digorgering i januari 2023, där endast 2g socker har tillsatts per flaska. liter.

Det är en lieu-dit champagne från den 1,44 hektar stora tomten "Le Fond du Bateau" planterad med vinstockar i Grand Cru-staden Chouilly av brödernas farfar 1955.

Denna Blanc de Blancs har en ihållande frisk syra och ger oss en kritig känsla under hela smakupplevelsen. Noter av citrus, kola och ananas, vanilj och lätt smak av lakrits som är typisk för dess terroir.

Njut av den med kyckling i gräddsås, fisk/skaldjursgrytor, kryddig asiatisk mat eller ost.