Christian Gosset - Loiselu 2018

Producent: Christian Gosset
Stad, Område: Aÿ, Vallée de la Marne
Champagne: Loiselu 2018
Druvor: 100% Pinot Noir
Dosering: Extra Brut 1 g/liter

Christian Gosset har tagit fram en serie monoparcelchampagner, det vill säga champagne där druvorna kommer från ett och samma fält – och för denna champagne har alla druvor skördats i augusti 2018 från ett fält som heter Loiselu.

Loiselu ger toner av torkad frukt, ek, kanderad och rökt. Den har en lång smakavslutning och är härligt krämig och behaglig. Ändå, som alla Christians champagner, rundar den av underbart krispigt och syrligt.

Christian Gosset rekommenderar att servera den till lamm, anka och småvilt, gärna med reducerade såser. Men det är säkert också underbart till äldre lagrade ostar, som parmesan och Gouda. Champagnen ska serveras runt 12 grader i glas som ger vinet utrymme att utvecklas.

Nördar...
Första jäsningen skedde på fat. Christian utför ingen filtrering. Malolaktisk jäsning har utförts och vinet lagras på fat i 36 månader. Disgorged april 2022.

I det följande Christian Gosset, denna champagne kan lagras i 10 år under rätt förhållanden.