Champagne Colin, Cuvée Alliance

Producent: Champagne Colin
Stad, Område: Vertus, Côte des Blancs
Champagne: Cuvée Alliance
Druvor: 2/3 Chardonnay, 1/3 Meunier
Dosering: Brut 8g per liter

Moments and Passion-medlemmar bjöds på denna läckra champagne från Champagne Colin i klubblådorna för augusti 2023.

Familjen Colin är hemma i Premier Cru-staden Vertus och Cuvée Alliance är deras signaturchampagne blandad från Chardonnay och Meunier. Chardonnay-druvorna skördas i både Vertus och Sezanne, medan Meunier-druvorna är från Sezanne.

Basvinet är från skörden 2020 och utgör 60 %. De sista 40 % är Vin de Reserve, det vill säga äldre viner, som blandas in och hjälper till att ge champagnen en fin fyllighet. Förutom en lätt krämighet och god fyllighet får vi med denna champagne njuta av toner av blommor, frukt, vitt päron, kvitten, torkad frukt, lime och inte minst hallon.

Vinet buteljerades i april 2021 och digorgerades i mars 2023. 35 000 flaskor Cuvée Alliance produceras årligen.

Du kan avnjuta den som aperitif, men vill du servera mat, prova till exempel. till rökt lax, ugnsbakad piggvar med svamp eller äppelpaj.

I augusti 2023 skickades Passionsmedlemmar tillsammans med Cuvée Alliance även Cuvée Castille från Champagne Colin.

Om du också är intresserad av Cuvée Castille så hittar du den just här: Cuvée Castille