Champagne Colin, Cuvée Castille

Producent: Champagne Colin
Stad, Område: Vertus, Côte des Blancs
Champagne: Cuvée Castille
Druvor: 100% Chardonnay
Dosering: Brut 7g per liter

Klubbmedlemmarna bjöds på denna champagne i Augusts Passion klubblåda.

Den är gjord av 100 % Chardonnay från Premier Cru-staden Vertus i Côte des Blancs och erbjuder en härlig krämighet i en härlig kombination med toner av bl.a. kryddor, päron, blodapelsin och mandarin. Den kalkrika jorden i Vertus bidrar också till ett fräscht utseende med goda salta toner.

Färgen är ljust gyllene och bubblorna fortsätter bara att skapa en underbar atmosfär i glaset.

Vinet är blandat från 60% från 2020 års skörd med 40% Reservevin från familjens Vin de Reserve, vilket bidrar med fyllighet och åldrande toner till champagnen. Fatlagring av det tillsatta reservvinet förstärker toner av kryddor och lakrits.

Njut av den med risotto med parmesan, sparris, sushi eller citrontårta!

Cuvée Castille har nått 35 000 flaskor i april 2021 och degorgerade samtidigt som Cuvée Alliance i mars 2023.

Cuvée Alliance från Champagne Colin skickades till klubbmedlemmar i augusti månad 2023.
Om du är intresserad av detta kan du hitta det här: Cuvée Alliance