Champagne Michel Furdyna, La Loge 2015

Producent: Champagne Michel Furdyna
Område, stad: Côte des Bars, Celles-sur-Ource
Champagne: La Loge 2015
Druvor: 100% Pinot Noir
Dosering: Extra Brut 3g/liter

Denna champagne är endast tillgänglig för klubbmedlemmar!!

Druvorna till denna champagne skördas från Furdynas-familjens äldsta vinstockar, 45 år gamla – och eftersom vinrankorna växer på det skifte (fältet) som kallas La Loge har champagnen fått samma namn. Druvorna är också 100% Pinot Noir, därför får vi njuta av en champagne med bra kraft och toner av bl.a. päron, ananas, brioche och honung; Alltså en champagne med en härlig blandning av frukt, sötma och syra.

Med lite ålder och ren Pinot Noir i glaset kan denna champagne avnjutas till mat med lite mer kraft, som exempelvis lamm. Var dock som alltid noga med att inte låta kryddorna i rätterna helt övermanna champagnen.

Nörd grejer......

Alla druvor skördades 2015 och champagnen är registrerad som en årgångschampagne. Efter pressningen lagras vinet i ståltankar och ingen malolaktisk jäsning har genomförts – här har det tydligt funnits en önskan att bevara vinets syra så mycket som möjligt och helt enkelt låta vinet avrundas med tiden.

Vinet buteljerades 2016 och beredning genom disgorgement skedde samma dag som för La Désirée, nämligen den 26 juni i år. Denna champagne har förvarats i Furdynas familjens källare i hela 8 år innan vi kan öppna och njuta av denna läckra Blanc de Noirs idag.