Champagne Pierson-Cuvelier – Millésime 2018

Producent: Champagne Pierson-Cuvelier
Stad/område: Louvois, Montagne de Reims
Champagne: Millésime 2018
Druvor: 100% Pinot Noir, Grand Cru
Dosering: Brut 6g. socker per liter

Årgångschampagnerna från Champagne Pierson-Cuvelier är fatlagrade – och millésime 2018 är inget undantag. Liksom familjens tidigare millésime har den lagrats på ekfat i samband, men bara i en omfattning som gör att champagnen behåller sin fräschör och eleganta utseende.
Med fatlagringen ville Francois Pierson helt enkelt ge champagnen lite mer karaktär och lite mer fyllighet och rundhet

Eftersom champagnen är tillverkad av 100% Pinot Noir är detta en Blanc de Noirs. Francois har dessutom valt att använda några av sina bästa Grand Cru-druvor till denna champagne, samt uteslutande juice från 1:a pressningen, för att ge oss det bästa.

Jag är väldigt nöjd med denna champagne.
Den har bara en riktigt fin balans mellan friskhet, små bubblor, fruktighet, börjar åldrande toner, lätt fatlagring – och för mig personligen innehåller den underbara minnen från de första besöken på Champagne Pierson-Cuvelier, som är champagnehuset där jag startade min hela champagneäventyr tillsammans med.

När jag vill unna mig själv eller mina nära och kära tar jag gärna en millésime från Champagne Pierson-Cuvelier till apéritif.
Men annars är det också riktigt trevligt med en varmrätt à la mad kalvculotte m/svamp och lök.
Om menyn handlar om fisk eller ost är det också riktigt bra.