F. Bergeronneau-Marion, Brut Reserve

Producent: Veronique och Florent // Champagne F. Bergeronneau-Marion
Stad, Område: Villedommange 1st cru, Montagne de Reims
Champagne: Brut Reserve
Druvor: 60% Meunier och 40% Pinot Noir
Dosering: Brut 8g/l

Champagne Brut Reserve är en läcker Blanc de Noirs från Champagne Bergeronneau-Marion i den lilla staden Villedommange i Montagne de Reims. Veronique och Florent har blandat champagnen från 60% Meunier och 40% Pinot Noir. Alla druvor till champagnen skördas under det goda året 2019 och ingen Vin de Reserve har tillkommit. Malolaktisk jäsning utfördes innan vinet buteljerades 2021 och digorgering utfördes i december 2022.

Det är en relativt ung champagne och har därför naturligtvis en bra fräschör, men den har samtidigt fått en bra mängd fyllighet, djup och karaktär från de mörka druvorna och terroiren i Petit Montagne de Reims, vilket ger denna champagne en överraskande läckerhet över sig själva.

När du häller upp den i glaset, njut av champagnens fina ljust gyllene färg med en nyans av rosa.
Av anteckningar kan du t.ex. förvänta dig moget päron, kanel och makron – det vill säga god fruktighet i en härlig kombination med både kryddiga och sötare toner.

Brut Reserve är såklart ljuvlig som aperitif, men jag skulle absolut också rekommendera att du avnjuter den tillsammans med några läckra sjudrätter - t.ex. kanin ragout (om det inte är så illa hemma), ratatouille m/couscous, kyckling eller vit fisk.