Blanc de Blancs

Blanc de Blancs betyder helt enkelt "vitt från vitt", det vill säga lätt juice från ljusa druvor. Inom champagne framställs de flesta Blanc de Blancs naturligtvis av Chardonnay, men de kan också produceras av fyra äldre druvsorter som alla är ljusa i färgen.

Utöver Chardonnay finns det de fyra druvsorterna Arbanne, Pinot Gris, Pinot Blanc och Petit Meslier, som tillsammans står för mindre än 5 % av den totala druvskörden.